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近日，香港越过行政区政府食物环境卫生署食物安全中心公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出律例上限。多家港媒报说念，该门店为蜜雪冰城。

中心发言东说念主默示，从该店铺抽取样本检测成果闪现，大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港律例上限。商户已按中心指挥停售及弃置关系食物。中心也已向相关商户追究东说念主和职责任出食物安全和卫生西席，并条款相关商户进行绝对清洁和消毒。如有弥散把柄，中心会建议检控。

根据香港《冰冻甜点规例》，任何供出售的冰冻甜点，每克弗成含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。罪犯者仍是定罪，最高可处罚金一万港元及幽囚三个月。

中心也默示，大肠菌群含量和总含菌量超出律例轨范，闪现产物的卫生情况欠理念念，但并不默示会引起食物中毒，会接续跟进事件和选定符合手脚，以保险食物安全和市民健康。

限制发稿，蜜雪冰城（2097.HK）暂未对这次香港门店冰冻甜点样本大肠菌群超标一事作出回话。

以性价比著称、产物订价低的蜜雪冰城本年3月登陆港股。上市后，股价沿途大喊大进，当今已比上市之时涨了80%，但也曝出不少食物安全问题出。

3月14日，湖北经视 “3・15 越过报说念” 曝光蜜雪冰城宜昌凝合新宇宙门店未按法规，使用隔夜柠檬和橙子切片制作牌号饮品。

2022年4月，广西桂林市恭城瑶族自治县恭城镇蜜雪冰城奶茶店因使用逾期的“焙炒咖啡粉”制作加工奶茶，被恭城瑶族自治县阛阓监管局充公涉事产物并罚金2000元。

蜜雪冰城上市后的首份财报闪现，限制2024年12月31日，蜜雪冰城门店数目达46479家，收入为248.29亿元，同比增长22.3%。其中，商品和开导销售收入由2023年199亿元增长21.7%至2024年242亿元。加盟和关系就业收入由2023年4.057亿元增长52.8%至2024年6.201亿元。年内利润44.54亿元，同比增长39.8%。

从财报不错看出，蜜雪冰城靠给加盟商卖物料赢利的交易模式已经十分红熟。其实，加盟模式不仅是蜜雪冰城的专长，着实扫数品牌王人是靠加盟来扩展范畴的。但加盟模式也在一定进度上带来了食物安全的风险，加盟商需承担原料采购、东说念主力、房钱等资本，为减少损耗、汲引利润，可能会出现删改食材效期标签、使用隔夜原料、偷工减料等步履。

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