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萝卜干如何炒皆是下饭菜，萝卜干加上鸡蛋那全皆算得上是超等下饭神器，口感和香味皆非归拢般，皆能让你越吃越香，越吃越爱，让你铭刻心骨。一言以蔽之亚博体育，这即是一谈能让你多吃几碗饭的好意思味。

萝卜干炒鸡蛋的作念法不复杂，然而要作念得好意思味依然要有一定的手段的，今天我共享一个不一样的作念法，让萝卜干不失口感的情况下还能迸发其香味。别走开，有扎眼的步地，有艰深的手段，看完后你也能神圣作念好。

【主料】：萝卜干120克、鸡蛋3个。

【配料】：蒜子4瓣18克、小葱3根。

【调料】：花生油30克、花生油60克、食用盐1克、鸡精2克、生抽10克、白醋1克、辣椒面2克、芝麻香油5克。

【准备责任】：

1、这萝卜干相比厚，是以要先片成0.3-0.5厘米控制的薄片，接着切成0.3-0.5厘米控制的长条，临了再切成小丁。萝卜干皆是用盐腌制的，是以咱们要用净水先把切好的萝卜干浸泡一会，要把过剩的盐分泡出来。萝卜干浸泡一会后再用净水清洗一遍，洗好后再把水分挤干备用。

2、烹调这谈下饭菜还需要少许增香的配料，蒜子的蒜香味能让东谈主愉悦，把蒜子切成蒜末备用。一样的小葱的葱香味也让东谈主很受用，然而小葱在这谈菜中主要的作用是临了点赞用的，咱们主若是去小葱的那抹绿，把小葱切成葱花备用。

3、此次我准备了3个鸡蛋，把鸡蛋打进盘中，接着再加入1克去腥味的白醋，1克提味的食用盐，2克提鲜的鸡精，10克增味提鲜的生抽，2克增辣提味的辣椒面，20克净水，然后搅打均匀，让调料化开，心爱吃鸡蛋的也不错多打几个，不心爱吃辣的不错不加辣椒面。

【烹调步地】：

1、热锅加入30克花生油，油热后改小火，把蒜末倒入锅内驱动煸炒，咱们先把蒜末的香味给煸炒出来，概况有10秒控制蒜香味就能出来。

2、把萝卜干倒入锅内，和蒜末沿路煸炒，要多翻炒，让萝卜干受热更均匀，咱们要把萝卜干的水气煸干，把萝卜干极端的香味煸炒出来。

3、来望望，用小火一直把萝卜干煸炒到香味出来了就不错打出备用，总共经由我概况用了3分钟控制的时间。提防，千万弗成煸炒太久，不然会影响萝卜干的口感。

4、把炒好的萝卜干倒进打散的蛋液中，然后搅动均匀，让萝卜干完全和蛋液交融，这种作念法更能让萝卜干领受鸡蛋的香味。

5、从头起锅，大火炬锅烧热后加入60克花生油，油热后把鸡蛋液倒入锅内驱动翻炒，把鸡蛋和萝卜干炒散，炒出鸡蛋的香味。

6、一直把蛋液炒至凝固，炒出香味，总共经由我概况用了3分钟控制的时间，出锅前再淋上5克芝麻香油，装盘后再撒上小葱花点缀一下，好意思味即成。

1、切好的萝卜干泡洗的时间和次数要把柄萝卜干的咸度来定，总之泡好的萝卜干有少许点咸味就不错，在后期煸炒的时候咱们就不再加萝卜干的盐分。

2、鸡蛋是不如何吃盐的，是以咱们在加盐的时候一定弗成下手太重，因为萝卜干是自带盐分的，是以只好在蛋液中加少许点的底味就不错。

3、要思这谈菜好意思味，油要略略多一些亦然好意思味的关节。鸡蛋下锅后的煸炒时间不错我方纯真掌捏，心爱香一些的不错把鸡蛋炒老一些。

这么烹调出来的萝卜干炒鸡蛋，咀嚼起来有弹牙的口感，还有让味蕾倾盆的滋味，拌着饭吃皆不要其他的菜了，这顿饭注定又是饱吃一顿了。