吃火锅时鹅肠怎么处理？鹅肠怎么洗？鹅肠在火锅食材中是非常受欢迎的，富含蛋白质，非常爽香。而且对人体神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。那么鹅肠怎么处理呢？

首先鹅肠的正确选择对处理鹅肠起着事半功倍的作用，去火锅食材超市选择主要注意以下几点：

1.看看宽度和厚度，越大方越好。

2.看这颜色。如果颜色是带有红点的卡其色就好了。

3.看看肠油是否干净，越干净越好。

鹅肠的清晰和处理：

1.鹅肠自然解冻。将它们放在冷水中，包装好解冻。切勿使用热水或温水。

2.在冷冻的鹅肠中加入食用碱，腌制20分钟左右。返回水，换成清水浸泡。

3.在脱水的鹅肠中加入木瓜蛋白酶，浸泡10分钟后食用。

好了，以上便是处理鹅肠的方法，喜欢吃火锅的朋友快动手做起来吧！

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